Ce système AF Fast Hybrid mis à jour utilise une combinaison de 693 points de détection de phase et de 425 zones de détection de contraste pour une acquisition plus rapide de la mise au point dans diverses conditions d'éclairage et une mise au point plus efficace sur les sujets. En plus de la vitesse et de la mise au point automatique, les améliorations de traitement permettent également d'obtenir une plus grande clarté d'image et une réduction du bruit dans toute la plage de sensibilité ISO 100-51200, qui peut être étendu à ISO 50-204800.

Les capacités d'enregistrement vidéo ont également été étendues pour améliorer la qualité lors de l'enregistrement vidéo UHD 4K avec toute la largeur du capteur plein cadre pour minimiser le moiré et l'aliasing. De plus, bénéficiant à la fois des images fixes et du fonctionnement vidéo, l'a7 III utilise une stabilisation d'image SteadyShot INSIDE à 5 axes, efficace pour minimiser le bougé de l'appareil jusqu'à 5 stops.

Le design de l'Alpha 7 III a également été revu pour inclure un écran LCD tactile de 3.0" à 922000 points, inclinable pour mieux supporter les angles hauts et bas.

Pour une plus grande flexibilité de prise de vue, deux fentes pour carte mémoire SD sont désormais disponibles et une batterie NP-FZ100 est également utilisée pour atteindre environ 710 photos par charge. Le châssis en alliage de magnésium et l'étanchéité aux intempéries rendent également l'A7 III résistant à la poussière et à l'humidité !

Doté d'un design rétro-éclairé, le capteur CMOS Exmor R de 24,2 mégapixels plein format fonctionne avec le processeur d'image BIONZ X pour offrir des images fixes et des vidéos haute résolution tout en minimisant le bruit et en améliorant la vitesse. La couche de câblage en cuivre améliore considérablement la vitesse de transmission des données pour créer des images fixes à haute résolution de 14 bits avec une plage de sensibilité native ISO 100-51200, qui peut être étendue à ISO 50-204800. En outre, il permet l'enregistrement vidéo interne UHD 4K avec une large plage dynamique en utilisant toute la largeur du capteur plein format.

La combinaison de capteurs et de processeurs permet également une prise de vue en continu rapide jusqu'à 10 images par seconde en pleine résolution, jusqu'à 177 vues consécutives, et en mode AF / AE à plein temps avec un obturateur mécanique ou un obturateur électronique. Si vous effectuez une prise de vue en mode de visualisation en direct, un taux de prise de vue en continu pouvant atteindre 8 fps est également possible.

Un système 4D FOCUS évolué utilise désormais une combinaison de 693 points de détection de phase, couvrant environ 93% de la trame, ainsi que 425 zones de détection de contraste pour une mise au point automatique fiable et rapide et des performances de suivi du sujet. Ce système AF hybride rapide atteint maintenant deux fois la vitesse de mise au point et un suivi plus fiable par rapport aux modèles a7 précédents, ainsi qu'une meilleure mise au point par faible luminosité.

Eye AF peut être utilisé pour baser la mise au point sur les yeux des sujets reconnus pour les portraits et est disponible dans les deux modes AF-S et AF-C. L'écran tactile arrière peut également être utilisé pour le contrôle Touch Focus, et un mode de contrôle de la mise au point du Touchpad vous permet d'utiliser l'écran arrière de manière intuitive tout en gardant un œil sur le viseur.

Le système robuste de stabilisation d'image SteadyShot INSIDE à 5 axes, qui compense cinq types différents de bougé de l'appareil lors de la prise de vue à main levée , est intégré dans le SONY Alpha 7 III : cela permet aux utilisateurs d'utiliser en toute confiance n'importe quel objectif sans rencontrer de flou de bougé de l'appareil photo.

Pour de longues distances focales, le système corrigera les ajustements de tangage et de lacet. D'un autre côté, l'imagerie macro et à fort grossissement bénéficiera de l'inclusion de la compensation par décalage horizontal et vertical. Tous les styles de prise de vue utilisent la compensation de roulis. Tous les 5 axes de stabilisation fonctionnent à tout moment, même lorsqu'ils sont utilisés avec des objectifs et adaptateurs ou des objectifs avec stabilisation optique intégrée.

L'enregistrement interne des films UHD 4K est possible avec des vitesses d'images allant jusqu'à 30 ips et un suréchantillonnage de 2,4x qui permet plus de détails.
L'enregistrement Full HD 1080p est également pris en charge avec des fréquences d'images allant jusqu'à 120 ips, et les deux résolutions utilisent le format XAVC S de 100 Mb/s contenu dans un encapsuleur MP4 avec un échantillonnage 4:2:0. L'enregistrement haute vitesse à 120 ips permet également d'enregistrer des vidéos au ralenti 4x et 5x avec une fréquence d'images réglée sur 30p ou 24p. 

Les utilisateurs peuvent utiliser la même courbe gamma S-Log2 que celle des caméras Sony haut de gamme qui offre une plage dynamique jusqu'à 1300% supérieure au signal vidéo traditionnel REC709, pour une flexibilité de post-production accrue. Le support HLG (Hybrid Log-Gamma) est également disponible, avec l'espace colorimétrique BT.2020, pour enregistrer dans une large gamme de couleurs et, en plus de S-Log2, S-Log3 est également disponible pour produire 14 arrêts de plage dynamique avec un contrôle de gradation accru dans les ombres.